“Een opmerkelijke oproep van de Verenigde Naties; we moeten met z’n allen meer insecten eten. Het kan de honger in de wereld terugdringen en het is ook nog eens gezonder.” Zo’n beetje alle media meldden het deze week; dit citaat komt van RTL Nieuws, dat je heerlijk liet gruwelen van vette, kronkelende larven.

Aanleiding van het bericht was een rapport van de FAO, de Wereld Voedselorganisatie van de Verenigde Naties, Edible insects, Future prospects for food and feed security.

Pas vandaag kwam ik er aan toe om dat rapport wat beter te bekijken, en mijn oog viel op Box 13.2, waarin een overzicht wordt gegeven van insectenkookboeken. Het zijn er nog niet zo veel, maar ze bestaan dus al wel.

Edible insect cookbooks
Chefs and food culture play a large role in determining the acceptance of foods. In some cases, those who would be averse to eating a whole grasshopper might enjoy a mealworm cupcake instead. Here are examples of cookbooks that feature insect recipes:

• Creepy Crawly Cuisine: The Gourmet Guide to Edible Insects, by Julieta Ramos Elorduy
• Eat-a-Bug Cookbook: 33 Ways to Cook Grasshoppers, Ants, Water Bugs, Spiders, Centipedes and their Kin, by David George Gordon
• Man Eating Bugs: The Art and Science of Eating Insects, by Peter Menzel and Faith D’Aluisio
• Het Insectenkookboek (The Insect Cookbook), by Arnold van Huis, Henk van Gurp and Marcel Dicke.

Zien we binnenkort de eerste snelle krekelrecepten op Kitchen24? Misschien, want als het ergens begint, dan is het in Nederland. Luister bijvoorbeeld nog eens naar deze aflevering van Costing the Earth (BBC) uit 2011. Een half uur lang proeft Tom Heap sprinkhanen, krekels en meelwormen. En hij spreekt vrijwel alleen maar Nederlanders.

Zo opmerkelijk is het dus allemaal ook weer niet, wat de VN deze week zegt. Niet alleen in allerhande exotische landen worden insecten gegeten, ook hier zijn we al jaren bezig met de gedachtensprong van gruwelen naar watertanden.

Het kost soms wel een tiende seconde voor je ziet wat je ziet. Dat lijkt niet heel erg lang, maar een bal (of een hongerige tijger) kan in die tijd meters verder zijn dan je hem zag. Toch zie je die bal (of die tijger) op de plek waar hij nu is. Dat komt doordat we onszelf voor de gek houden. Razendsnel voorspellen we de toekomst, en we denken dat we kijken.

CBC Quirks and Quarks: Seeing Faster Than The Eye Can Follow

Dit is het experiment dat in het interview wordt besproken.

Deze week zette @ToekomstNatuur een mooi overzichtje online van het (wetenschappelijk aangetoonde) nut van de natuur. Vraag niet wat jij kunt doen voor de natuur, maar vraag wat de natuur voor jou kan doen.

Mooie factsheet van @ivnnederland @agnes_vdberg met overzicht van wetenschappelijke studies rond natuur&gezondheid. ow.ly/kKbDX

— ToekomstNatuur (@ToekomstNatuur) 9 mei 2013

Luister nog even naar de aflevering Nature’s Medicine Cabinet van Costing the Earth uit 2011, over de inspiratie die medici opdoen in de natuur. Hoe je bijvoorbeeld met het gif van schorpioenen een bypassoperatie veiliger kunt maken.

En vraag je daarna misschien toch nog even af wat jij kan doen voor de natuur. Bijvoorbeeld door de link uit deze tweet te volgen:

Morgen start grootste uitverkoop Nederlandse natuur! Waarom? Is het nodig? Lees milieudefensie.nl/publicaties/do….

— Freek Kallenberg (@FreekD2E) 10 mei 2013

Staatsbosbeheer moet grond verkopen. “Die gebieden worden verkocht zonder restricties.” Behalve dan de bestemmingsplannen en soortenwet, die volgens Dirkmaat zelden goed worden gehandhaafd, en je kunt er geen beheer mee afdwingen. “Als je het moet onderhouden zoals Staatsbosbeheer het deed, wil misschien niemand het kopen. Nou, waarom zou je het nu willen kopen als je niet van plan was het te vernaggelen? En dat voor een bedrag dat de opbouw van de staatsschuld met 34 uur vertraagt…”

… “Natuurorganisaties hoeven zich nergens voor te schamen. Zij beheren het levenselixer van de wereld.”

Lees verder in De bijl in de Nederlandse bossen

Exxon Mobil Corp’s near 70-year-old Pegasus oil pipeline leaked a small amount of crude into a residential yard in Ripley County, Missouri on Tuesday, a month after the same pipe spewed thousands of barrels of crude in Arkansas.

Bericht van Reuters

Radio Ecoshock sprak vorige week met “anti-pipeline warrior” John Bolenbaugh, die toen al meer lekken voorspelde.

Eerder hierover: De olieramp die nooit plaatsvond

Gemaakt voor BNR.

Zomaar wat feitjes uit een lang gesprek over schimmels en zwammen: Het grootste levende wezen is niet de blauwe vinvis. Geen chocolade zonder schimmels. En geen frisdrank. Je kunt er zelfs stoelen van maken. En misschien kun je er kauwgom mee van de straat halen.

De podcast staat een maand online, maar daarna is het programma nog lange tijd te beluisteren via de pagina van BBC Forum.

Er stroomt al vijf dagen olie uit een lekke pijpleiding in Amerika. En daar horen we verrassend weinig over. Terwijl de lekke pijpleiding niet op een afgelegen locatie ligt, maar langs een woonwijk in Arkansas. Dat is raar.

Bijdrage voor BNR.

Zo op het eerste gezicht zijn parkeergarages niet de meest voor de hand liggende plek om muziek te maken. Toch is dat wat het Concertgebouw in Brugge, België, aan componisten vraagt.

Geïnspireerd door Music for Airports van Brian Eno, heeft het concertgebouw een wedstrijd uitgeschreven met als titel: Music for Car Parks.

Verslag voor BNR.

En voor wie er voor open staat, je kan nog een kleine twee weken je eigen soundscape inzenden via musicforcarparks.com.